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Menu unique spécial fête des mères le 27 Mai standard

  Menu Fête des Mères  (Hors boisson) 39 €   Oeuf coulant aux asperges et copeaux de Cecina. Sauce Vierge a la noisette. ou Piccatas de thon grillé, concassée de tomate aux poivrons confits. coulis citron /basilic …………… Filet de saint Pierre cuit sur la peau. Pomme de terre fondante. soupe de poisson reduite. ou Épaule d’agneau confite, jus parfumé aux epices orientales. Semoule de blé aux fruits du Mendiant. ………… Entremet fraise et framboise, Glace Cassis.

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Menu Saint Valentin standard

Menu Saint Valentin  2018 49 € / Personne ----- Amuse-Bouche ----- Noix de St-Jacques Rôties, compotée d'oignon doux des Cévennes, écume cidre et Curcuma Ou Œuf coulant, Ris de veau poêlé aux shiitakés, Velouté de châtaignes au Foie Gras ----- Pavé de Cabillaud Skrei, Risotto de cèleri, Crème Butternut citron vert Ou Tournedos de Bœuf façon Rossini, Fricassé de pleurotes, Pommes de terres grenailles, Jus brun au vin de Madère ----- Douceur aux fruits ...

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Menu Réveillon standard

Menu Réveillon 31/12/2017 79 € / Personne ----- Coupe de Champagne ----- Amuse-Bouche ----- Foie gras mi-cuit par nos soins, Chutney potimarron, Kumquat Ou Noix de St-jacques juste saisies, Mousseline de panais, Clémentines rôties ----- Pavé de turbot poêlé, Fenouil braisé, Écume safranée Ou Suprême de pintade Chaponnée, Légumes oubliés et son jus truffé ----- Dessert Royal ...

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